মুরগি খেতে কমবেশি সকলেই পছন্দ করেন। বাড়িতে আমরা সচরাচর মুরগির ঝোল বা রোস্ট খাই, কিন্তু মুরগির দেশি-বিদেশি পদগুলো অসচরাচর বাসায় খাওয়া হয় না। সময়সাপেক্ষ মনে করেন অনেকে। কিন্তু অনেক সহজে বাড়িতে ইন্ডিয়ান পদ চিকেন মালাই টিক্কা বানিয়ে ফেলতে পারেন। নাড়াচাড়া বা পুড়ে গেল কিনা এই টেনশন বাদ দিয়ে আরাম করে মাইক্রোভেনে বানিয়ে নিতে পারেন চিকেন মালাই টিক্কা।

জেনে নিন চিকেন মালাই টিক্কা বানাতে কী কী লাগে-

মুরগি ৫০০ গ্রাম

টকদই এক কাপ

চিজ ইচ্ছে অনুযায়ী

কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ

কিশমিশ বাটা হাফ টেবিল চামচ

আদা ও রসুন বাটা দুই চা চামচ

কাঁচা মরিচ বাটা স্বাদ অনুযায়ী

কসৌরি মেথি এক চা চামচ

গরম মশলা

লবণ

পরিমাণমতো তেল

যেভাবে বানাবেন প্রথমেই চিকেন ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার তাতে একে-একে আদা, রসুন বাটা, কাজু বাদাম বাটা, কিশমিশ বাটা কাঁচা মরিচ বাটা, কসৌরি মেথি, গরম মশলা, গ্রেট করা চিজ দিয়ে দিন। এবার তাতে পরিমাণমত লবণ ও সামান্য তেল দিন।

মাইক্রোওয়েভ ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করে নিন। বেকিং ট্রেতে সামান্য ঘি ব্রাশ করে নিন। এবার তাতে মেখে রাখা মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য গ্রিল করতে দিন। সেদ্ধ হয়েছে কিনা চেক করে নামিয়ে নিন। সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

নয়া শতাব্দী/এসএম/এসআর