ইফতারে বেশ জনপ্রিয় রাজশাহীর বেলিফুলের শাহী জিলাপি। ভোজন রসিকদের কাছে রমজানের ইফতারে পছন্দের খাবারের মধ্যে শাহী জিলাপির তুলনা হয় না।
গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করতে দীর্ঘদিন ধরে নগরের গণকপাড়ার অভিজাত মিষ্টি বিপণি বেলিফুল এই শাহী জিলাপি প্রস্তত করে আসছে। অন্যান্য মিষ্টির পাশাপাশি বেলিফুলের শাহী জিলাপির কদর তুঙ্গে।
প্রতিদিন দুপুর গড়াতেই দেখা যায়, সদ্য ভেজে তোলা চিনির রসে ডোবানো গরম-গরম জিলাপি কিনতে আসছেন অনেকেই। এখানে ইফতার আইটেমের মধ্যে অন্যতম মাঠাও পাওয়া যাচ্ছে।
বেলিফুলে প্রতিকেজি জিলাপি বিক্রি হচ্ছে ৩০০ টাকা দরে। এখানে শাহী জিলাপি কিনতে আসা আনোয়ার হোসেন জানান, বেলিফুলের জিলাপি অনেক স্বাদের। প্রতিবছর রমজানে ইফতারের জন্য বেলিফুলের স্পেশাল শাহী জিলাপি কেনেন তিনি। জিলাপির ওপরের অংশ শক্ত ও মচমচে ভাজা হওয়ায় তার ও পরিবারের কাছে অনেক মজার।রাজশাহীতে শাহী জিলাপির জন্য বিখ্যাত বেলিফুল মিষ্টি বিপণীর স্বত্বাধিকারী প্রদীপ কুমার জানান, জিলাপির আইটেম কেবল রমজান মাসেই করা হয়। বছরের অন্য সময় পাওয়া যায় দই-মিষ্টি, ঘি ইত্যাদি। আর রোজায় স্পেশাল শাহী জিলাপির বেশ কদর রয়েছে।
নয়াশতাব্দী/এনএস
মন্তব্য করুন
আমার এলাকার সংবাদ